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上周四，在中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)委員會(huì)主辦的“大數(shù)據(jù)解析我國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”上，針對(duì)我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，于小冬表示，我國(guó)在“十二五”規(guī)劃中正式提出了“營(yíng)養(yǎng)和保健產(chǎn)業(yè)”，未來(lái)十年將是營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)大發(fā)展的黃金時(shí)期。營(yíng)養(yǎng)和保健產(chǎn)業(yè)將成為繼蒸汽機(jī)、電力、生物、IT信息之后的又一新興產(chǎn)業(yè)。

健康產(chǎn)業(yè)不單指營(yíng)養(yǎng)保健

國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目辦公室主任于小冬認(rèn)為，日常人們所說(shuō)的健康是一種全方位的健康，是整體生活質(zhì)量的提升。健康產(chǎn)業(yè)是在營(yíng)養(yǎng)保健產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上加進(jìn)了中西醫(yī)藥和治療、運(yùn)動(dòng)、心理以及人與環(huán)境的因素。具體來(lái)說(shuō)，包括以下7個(gè)方面：營(yíng)養(yǎng)食品，包括有機(jī)食品、綠色食品、副營(yíng)養(yǎng)食品、強(qiáng)化食品、營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)劑等；功能食品，包括保健食品、特殊膳食、特殊醫(yī)學(xué)配方食品等；中西醫(yī)藥，用于醫(yī)療康復(fù)的設(shè)備等；運(yùn)動(dòng)鍛煉的防護(hù)設(shè)備；心理健康的用品；環(huán)境因素包括水氣保護(hù)、清潔能源等；健康管理咨詢(xún)。

于小冬特別對(duì)營(yíng)養(yǎng)保健的作用給予肯定。他表示，從中國(guó)的“治未病”理念講，我國(guó)把營(yíng)養(yǎng)和保健合并，首次提出“營(yíng)養(yǎng)和保健產(chǎn)業(yè)”就是要讓全民有保健的意識(shí)，營(yíng)養(yǎng)和保健產(chǎn)業(yè)將成為我國(guó)第五波產(chǎn)業(yè)革命。于小冬說(shuō)道：“國(guó)際上保健產(chǎn)業(yè)發(fā)展得很好，西方保健醫(yī)學(xué)非常發(fā)達(dá)，這對(duì)保健食品提供了理論支撐和醫(yī)學(xué)支撐，所以，在歐美沒(méi)有人反對(duì)保健產(chǎn)業(yè)。但我國(guó)的醫(yī)學(xué)還停留在治療醫(yī)學(xué)和預(yù)防醫(yī)學(xué)階段，保健醫(yī)學(xué)幾乎沒(méi)有學(xué)科的支撐。我們對(duì)保健品缺乏認(rèn)識(shí)，總覺(jué)得在中國(guó)賣(mài)保健品是在賣(mài)假藥。這與我們的保健品理論支撐不足有關(guān)。”

我國(guó)發(fā)展健康產(chǎn)業(yè)有四大優(yōu)勢(shì)

于小冬提到，我國(guó)發(fā)展大健康產(chǎn)業(yè)具有的優(yōu)勢(shì)在于：第一，我國(guó)擁有深厚而堅(jiān)實(shí)的健康哲學(xué)理論；第二，我國(guó)擁有對(duì)食品、藥品辯證關(guān)系的準(zhǔn)確理解和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)；第三，我國(guó)在人才、技術(shù)、研發(fā)、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)等方面擁有一定優(yōu)勢(shì)；第四，我國(guó)擁有資源優(yōu)勢(shì)。

于小冬表示，我國(guó)醫(yī)哲學(xué)的基礎(chǔ)很好，從古至今就高于其他國(guó)家。中國(guó)醫(yī)學(xué)注重宏觀和微觀的結(jié)合，注意考慮疾病與環(huán)境的因素，防病和養(yǎng)病的關(guān)系，食物與藥物的辯證關(guān)系。“比如我們提到的藥食同源理念，食和藥是一個(gè)從量變到質(zhì)變的關(guān)系，這些就符合中醫(yī)學(xué)的‘治未病’觀點(diǎn)。此外，在人才技術(shù)以及科研方面也不落后。比如，我國(guó)科學(xué)家屠呦呦的青蒿素就是植物類(lèi)的天然抗菌素；再比如，我國(guó)洛陽(yáng)牡丹，過(guò)去被觀賞，最近發(fā)現(xiàn)有高量的抗菌素，可以研究提取出來(lái)抵御癌細(xì)胞；此外，對(duì)于目前青蒿素有些有抗藥性，正在通過(guò)復(fù)合、協(xié)同增效作用來(lái)解決抗藥性等等，這些都是我國(guó)擁有的優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域。”

“發(fā)揮有核心技術(shù)的民族健康產(chǎn)業(yè)是我們的優(yōu)勢(shì)。”于小冬透露，最近美國(guó)的NIS組織專(zhuān)門(mén)成立了一個(gè)機(jī)構(gòu)用于研究天然產(chǎn)物是怎么營(yíng)養(yǎng)的。明確給中國(guó)科學(xué)家留著位置，說(shuō)這個(gè)是中國(guó)的老本行，有資源和研究的優(yōu)勢(shì)。

未來(lái)發(fā)展的著力點(diǎn)在融合

前不久，世界衛(wèi)生組織向中國(guó)提出，要減少抗菌素的使用量。按照世界衛(wèi)生組織的要求，抗生素的使用占全部藥物使用比例不得超過(guò)30%，目前美國(guó)是25%，歐洲是20%，而我國(guó)達(dá)到70%，已經(jīng)危及到抗藥性和破環(huán)世界環(huán)境的程度。因此，未來(lái)要以天然產(chǎn)物的藥物加礦物來(lái)炮制和提取的產(chǎn)品來(lái)治療疾病。據(jù)了解，國(guó)際上只認(rèn)可植物和動(dòng)物的藥物，但中國(guó)還包括了礦物類(lèi)的，這是比較特殊的地方。

提到食療，于小冬告訴北京商報(bào)記者：“目前食療在我國(guó)沒(méi)引起重視，但在日本和韓國(guó)很重視，他們都在加緊做食療的研究。我了解到，日本已經(jīng)研究三年了。日本的學(xué)生餐一周中有一天要吃食療餐，一周中吃火鍋，也吃法餐，也吃中餐。不僅把食療帶進(jìn)來(lái)了，而且各國(guó)的飲食文化也帶入學(xué)生餐中。”

此外，在藥物上，以前認(rèn)為中藥和西藥隔得遠(yuǎn)，但現(xiàn)在開(kāi)始講協(xié)同增效。目前，藥的發(fā)展已經(jīng)到了協(xié)同發(fā)展，1+1=3的程度。傳統(tǒng)中藥過(guò)去對(duì)成分缺乏說(shuō)明，現(xiàn)在要補(bǔ)課，主要是先說(shuō)清楚內(nèi)含的成分和各自功效，然后再合在一起，突出1+1=3的作用。“我認(rèn)為，我們對(duì)苗醫(yī)、瑤醫(yī)、藏醫(yī)學(xué)等民族醫(yī)學(xué)的研究太少，中醫(yī)應(yīng)該是包含多民族醫(yī)學(xué)的融合醫(yī)學(xué)。我國(guó)擁有的天然植物和礦物質(zhì)很豐富，因此今后的天然提取物方面應(yīng)該是我們的特色。”于小冬說(shuō)道。

（來(lái)源：北京商報(bào)網(wǎng)）